自家製ふりかけ、つくってみる？

「ピヨママのコツコツ投資でも右往左往」はお引越ししました。5秒後に新しいブログ記事へ転送されます

Twitterで自家製ふりかけの写真をのせたら、
意外にみなさんからいい反応がありました。



捨てていたものを活用できるうえに、
自分好みのフリカケができ、
カルシウムもばっちり摂取できる
すぐれものですので、ぜひお試しください。

ダシがらをためていきましょう
昆布、鰹節、鯖節、煮干し、干ししいたけ、
和風ダシの材料なら何でもいいとおもいます。
ダシをとったら、冷まして、冷凍庫へ。
専用のタッパを冷凍庫にいれておき、
都度、放り込むと簡単です。

材料
ダシがら　（150グラムくらい）
★しょうゆ　大さじ３
★みりん　大さじ２
★酒　大さじ２
★砂糖（白砂糖より三温糖など）　大さじ２
★水　大３
ごま　いっぱい
お好みで　ゆず　唐辛子　もみ海苔など

作り方
１．フライパンにクッキングホイルを敷く(*1)
２．ダシがらをいれて炒る（乾燥させる）
３．冷めたらミルか手で揉んで細かくする
　　手で揉む場合、しいたけなどは包丁で刻む
４．フライパンにもどし、★の調味料を全部いれる
５．焦がさないように炒る　(*2)
６．最後にゴマをたっぷりいれる
７．お好みで唐辛子やゆずをいれる

(*1)　くっつき防止＆容器に移しやすさのため
　　　（なくても大丈夫です）
(*2)　市販のふりかけほど乾燥しません。
　　　しっとりふりかけ程度でとめます。

甘み（みりん・砂糖）をしっかりいれると
味がシャッキリすると思います。
そして、完成品は冷蔵庫での保管を！